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 L’horreur des crudités ou l’intolérance aux crudités

Pour être honnête, il faut bien admettre que refuser les crudités complique un plan d’amaigrissement classique (calories), parce que ces aliments, vous le savez saris doute, sans valeur calorique importante, sont à juste titre considérés comme des aliments maigres, peu susceptibles d’accroître le poids, mais apportant à l’organisme une variété énorme de vitamines et de sels minéraux dont il est avide pour être en bon état, et aussi la cellulose douce, incluse, qui favorise le transit intestinal, en accélérant la digestion, diminuant ainsi la valeur calorique de l’ensemble de ce qui est mangé.

De plus, ces aliments sont capables de donner la sensation de satiété à qui est vorace de nature et désireux d’absorber un certain volume alimentaire (Régimes calories santé. Régimes crudités). Cependant, si l’on est incapable d’avaler une salade ou des crudités légumes à chaque repas ou même une fois par jour ce qui serait très souhaitable ’ et qu’à cette horreur ou intolérance, ne s’ajoute pas celle des fruits, il est possible de remplacer les uns par les autres, et de donner une place beaucoup plus importante dans ses menus aux fruits frais. Ainsi on peut partiellement compenser le dommage organique qui serait causé par l’absence de crudités, grâce à d’autres aliments rassasiants, peu coûteux du point de vue calorique et efficaces pour la régularité digestive aussi.

Si à la non acceptation des crudités légumes s’ajoute celle des fruits, on est bien obligé alors d’adopter des directives pour maigrir qui ne comportent ni l’un ni l’autre de ces choix : c’est possible, mais c’est regrettable pour la parfaite santé de l’organisme. Pour que le dégât ne soit pas trop considérable ou les déficiences graves et irréversibles, il faut alors systématiquement compléter, « supplémenter » l’alimentation dépourvue de la vitalité et de la fraîcheur des vitamines (A, B, C) et des minéraux divers, grâce à des suppléments naturels ou même synthétiques. Cela vaut beaucoup mieux que de négliger des demandes organiques qui sont impératives. Cependant, on peut presque toujours surmonter son dégoût total ou son intolérance aux crudités grâce à des purées de légumes ou de fruits crus, obtenues au « mixer » (broyeur), à manger assaisonnées comme des crudités.

Pour ceux qui refusent les crudités parce que leur tube digestif supporte mal l’effet mitant des légumes et des fruits crus, ces préparations sont très bien tolérées : la cellulose y est broyée. Pour tous ceux qui n’aiment vraiment ni les légumes ni les fruits crus, il est toujours possible de boire le jus frais de ceux ci extrait ou pressé avec des machines (centrifugeur et presse agrumes).

Grâce à ces jus frais, on s’assure de l’approvisionnement vitaminique et minéral intégral, mais on perd le bénéfice de la cellulose efficace non seulement dans sa fonction de balayage interne quotidien (c’est ce qui est mal supporté parfois par les parois intestinales fragiles), mais aussi dans l’accélération du transit digestif ; elle contribue ainsi à diminuer sensiblement la valeur calorique des aliments ingérés, tout en apportant une sensation rassasiante non engraissant ! A ceux qui ne tolèrent pas les crudités ou qui ne les aiment pas du tout (fruits et légumes), on doit à regret conseiller de s’écarter, pour maigrir, des régimes calories et de favoriser plutôt les régimes hydrates de carbone contrôlés, hyper protéine de riz.

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