Les matières grasses et tous les aliments qui en dérivent sauces, crèmes, chocolat, etc., n’aident pas à maigrir, mais empêchent réellement de maigrir quand les sucres ou les amidons s’y ajoutent. Si vous êtes amateur irréductible de beurre ou de crème fraîche, ou de cuisine à l’huile ou au beurre « mijotée » et que vous préférez ne pas exclure presque totalement de votre alimentation les matières grasses, c’est le régime hydrates de carbone contrôlés qui est à choisir. Lui seul pourra vous aider à maigrir vite, sinon « bien », car « trop de graisse » est dangereux pour la santé, comme trop de sucre ! Cependant, pour réussir à satisfaire votre penchant si vous pouvez exclure les sucres (qui font plus grossir que le gras) , vous maigrirez en suivant le régime hydrates de carbone contrôlés... à condition que votre santé, votre caractère alimentaires et vos goûts vous permettent d’adopter ce régime !
Pour réussir à vous rendre mince définitivement, il ne faut, je le répète, ni vous brusquer ni vous traumatiser. Ne vous singularisez pas en refusant, par exemple, totalement l’huile d’olive si vous êtes du Midi, mais, pour pouvoir préserver ce goût habituel de la cuisine fruitée, pensez à vous rationner éventuellement sur le beurre ; en revanche, si vous êtes d’origine bretonne ou normande, ce sera plutôt pour vous un peu de beurre (même salé) ou de crème et moins d’huile. Si vous êtes du bord de mer, continuez à manger beaucoup de poissons et de coquillages, c’est excellent, tant pour maigrir aisément que pour se maintenir en bon état. Si vous êtes d’une région rurale, où il y a beaucoup de volailles, qu’un morceau de poulet ou une cuisse de lapin soient vos protéines favorites. Un peu de porc si on élève le cochon près de chez vous, mais que ce ne soit pas votre seule viande évitez le boudin les charcuteries grasses. Peut-être, parce qu’étant parisienne de naissance, dans toutes les suggestions et même dans les menus que je vais vous proposer, serai je moi même « régionale ». Sachez les modifier selon vos goûts, mais à valeur nutritive égale (si vous vous intéressez aux calories, comparez leur valeur ; idem pour les hydrates de carbone, etc.), et essayez de conserver les habitudes de chez vous, cela facilitera d’autant « votre régime ».