Alimentation saine
Le moyen le plus simple de vous assurer que vous absorbez suffisamment d’éléments nutritifs consiste à varier les menus. Les aliments peuvent se répartir en divers groupes, en fonction des éléments nutritifs qu’ils contiennent. Deux repas moyens comprenant les aliments de chaque groupe devraient suffire pour vous apporter en une seule journée la quantité d’éléments nutritifs nécessaires.
- Groupe 1 viande, volaille, poisson, oeufs
- Groupe 2 : lait, fromage, yaourt
- Groupe 3 fruits, légumes
- Groupe 4 : pain, pâtes, céréales
- Groupe 5 : beurre, margarine, huiles.
Trois repas par jour, petit déjeuner, repas principal et repas léger, devraient suffire à vous donner un régime sain, mais n’oubliez pas que les individus varient, surtout en ce qui concerne le nombre de calories nécessaires. Il faut également savoir que la plupart des aliments des groupes 1 et 2 sont aussi des sources de lipides (groupe 5) : attention à celles qui surveillent leur ligne !
Les végétariens qui ne prennent aucun aliment des groupes 1 et 2, doivent comprendre dans leur alimentation beaucoup de protéines végétales ; les féculents lentilles, haricots, pois chiches, etc., de même que les noisettes et les céréales sont d’excellentes sources de protéines végétales. Ils contiennent aussi des vitamines et des sels minéraux indispensables.
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